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饮食皇冠体育在线开展洗消保洁技能培训
发布时间:2023-10-17 16:56:00 访问次数:

为贯彻落实市场监督管理总局对食品安全主体责任新规定,强化对食堂从业人员培训,促进食品安全管理水平的整体提升,饮食皇冠体育在线按照既定安全培训工作方案,于10月13日下午,在毓秀餐厅二层开展洗消保洁岗位培训,规范洗碗机操作及保洁工作流程。为了更加贴合工作实际,把握培训要点,本次培训由尚德餐厅经理胡廷国授课。各食堂洗消保洁人员共60人参加培训。

培训中,胡经理对洗消岗位涉及餐具回收、去渣、洗碗机操作、消毒柜使用注意事项、日常设备保养维护等工作进行详细讲解,对保洁岗位按标准调配消毒液配比、水温要求、消毒用具规范使用等工作进行重点说明,对实际工作中易忽略的细节分享了工作经验。

培训结束后,曾主任对此次培训进行了总结,对洗消保洁岗位提出了进一步标准化、安全化、规范化的工作要求。他强调,培训人员要深刻认识到洗消保洁工作的重要性,更加明确工作流程及标准,不遗漏一个步骤,不放过一个细节,确保工作不留死角。

饮食皇冠体育在线始终坚守食品安全“高压线”,将洗消保洁工作作为食品安全工作重点之一,同时我校各食堂配备了专业洗碗设备,进一步确保了餐具洗消的清洁卫生,设立食品化验室,由专人每日对餐具表面洁净度及原材料等进行理化检测,为做好食品安全工作提供有力保障。



供稿单位:饮食皇冠体育在线

撰稿人:张韬

 

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